對于飯店、酒店、食堂等餐飲行業(yè)投資經(jīng)營者來說,高效率、節(jié)能、合理、低成本是餐飲運營的必要因素,合理的商用廚房規(guī)劃和設計,從某種方面來說能為廚房節(jié)省初始成本和運營費用。
1. 合理配比餐飲設備
廚房設備廚具的選型和配置要以適用、實用為原則,先分析滿足餐廳出品要求,再參考自家餐廳廚房投資預算,以合理的投資來采購性價比高的廚具設備。商用廚房一平方一年的租金不少,充分利用廚房每一平方空間,讓每一臺設備的能效更大化。
2. 設計節(jié)能高效
在餐廳的日常運營中,廚房的能耗開支占到很大的一部分,廚房每天都在消耗大量的能源,排放大量的油煙廢氣和垃圾。因此,節(jié)約能源,降低能耗,減少污染物排放,是設計廚房的重要指標。
3. 合理運營資金
我們所說的省錢不是一味的減少開支,而是合理的運用資金,有效的設計廚房,選擇適用自己的性價比高的廚房設備。通過合理的廚房設計,減少人力成本,時間成本。通過廚房設備的節(jié)能減排和高品質(zhì),減少設備故障維修的概率,讓廚房的運行成本省錢。
高效合理的商用廚房規(guī)劃設計,可以為您節(jié)省很大一筆費用,將您餐飲的利潤更大化。
陜西智一特廚具有限公司,提供商用廚房設計規(guī)劃,生產(chǎn)加工,安裝售后一整套服務,期待與您合作!