97在线 | 亚洲,日本精品αv中文字幕,久久天天躁夜夜躁一区,国产产区一二三产区区别在线

 
聯(lián)系我們
陜西智一特廚具有限公司
地址:陜西·西安·西咸新區(qū)藺高工業(yè)園
電話:18392893921
傳真:18392893921
網(wǎng)址:zj-meidian.com
資訊中心
當前位置:首頁 > 資訊中心 > 餐飲單位怎么選購廚房設(shè)備廚具?

餐飲單位怎么選購廚房設(shè)備廚具?

資訊來源:智一特廚具    發(fā)布時間:2021/1/31 22:26:00
       在廚房規(guī)劃設(shè)計時,首先根據(jù)經(jīng)營計劃確定廚房設(shè)備,要保證主要餐品的工藝要求,經(jīng)營者或廚師長會有個初步計劃,要考慮到所需設(shè)備齊全,廚房設(shè)備可以合理擺放。
       廚房設(shè)備廚具選購原則1:保證就餐供應(yīng)能力
       首先確定廚房規(guī)模大小、生產(chǎn)能力、就餐人數(shù),其次了解餐飲單位的類型,級別,菜系及經(jīng)營模式。對廚房設(shè)備廚具有詳細的了解,特別是種類,型號數(shù)量,是否能滿足上客高峰期的供餐需求。
       廚房設(shè)備廚具選購原則2:根據(jù)工藝需要配套廚具設(shè)備
       根據(jù)餐飲單位菜系,工藝要求,需要選用專用的配套廚房設(shè)備,蒸、煮、燉、炸、燜、炒、烤、煎……,各有不同的專用廚具設(shè)備。
       廚房設(shè)備廚具選購原則3:配齊相關(guān)廚房設(shè)備
       在專用廚具設(shè)備的基礎(chǔ)上需要滿足配套廚具,大多數(shù)情況下都會想到主要設(shè)備,如爐灶,蒸柜等,還需要一些必須的通用廚房設(shè)備,如水池、冰箱、調(diào)料臺、工作臺等等,廚具公司需要結(jié)合實際情況,把需要的設(shè)備規(guī)劃到位,并向經(jīng)營者說明。
       廚房設(shè)備廚具選購原則4:與經(jīng)營單位的檔次特點向匹配
       根據(jù)實際需要確定廚具設(shè)備的種類、型號、數(shù)量、材質(zhì),需要考慮與經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營檔次以及廚房環(huán)境相匹配,不要高配也不能低配,要滿足檔次需求。
       廚房設(shè)備廚具選購原則5:根據(jù)規(guī)定和規(guī)范的要求配置設(shè)備
       國家與地方都有相關(guān)法規(guī)對廚房設(shè)備設(shè)施有具體要求,要根據(jù)規(guī)定和規(guī)范的要求配齊設(shè)備。如洗碗與洗菜分開,洗碗池需不少于三個:一沖,二洗,三過等等要求。
       廚房設(shè)備廚具選購原則6:使用廚房的技術(shù)條件
       廚房現(xiàn)有的技術(shù)條件指水電氣等,要弄清楚水電的容量,電壓,具備的能源種類,特別是改造的廚房。
       廚房設(shè)備廚具選購原則7:根據(jù)面積空間選擇 在有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi),廚房設(shè)備種類、大小、數(shù)量要與需要及實際環(huán)境條件相適應(yīng),設(shè)備尺寸,增減設(shè)備數(shù)量,保證實際需求等。
       廚房設(shè)備廚具選購原則8:環(huán)保衛(wèi)生原則
       廚房設(shè)備、特別是接觸食物和餐具的廚房設(shè)備和機械設(shè)備,必須符合衛(wèi)生環(huán)保條件的要求,不能污染食物和餐具,影響就餐人員的身體健康。
       廚房設(shè)備廚具選購原則9:使用安全方便原則
       選用廚房設(shè)備應(yīng)符合安全可靠的要求,可靠的保護裝置,廚具設(shè)備設(shè)置應(yīng)保證使用簡便,故障率低,維修方便。 廚房設(shè)備工程需專業(yè)的廚房設(shè)備公司規(guī)劃設(shè)計配置,智一特廚具為餐飲單位提供一整套廚房設(shè)備方案及服務(wù)。
  • 智一特廚具公眾號
  • 智一特廚具手機版
  • Copyright zj-meidian.com ? 2020-2050 All Rights Reserved 陜西智一特廚具有限公司 版權(quán)所有
  • 地址:陜西·西安·西咸新區(qū)藺高工業(yè)園 全國統(tǒng)一客服熱線:18392893921 李經(jīng)理
  • 電話:18392893921 傳真:18392893921 郵箱:2818281251@qq.com
  • 陜ICP備2021015108號
石门县| 济南市| 抚州市| 积石山| 平阴县| 永胜县| 五莲县| 巴东县| 浠水县| 嘉兴市|